Mad ud af huset
Mad ud af huset
| Smørrebrødssnitter |
28,- |
| Højbelagt smørrebrød |
35,- |
| Franskbrød med rullepølse eller ost |
35,- |
| Stjerneskud med stegt & dampet rødspættefilet |
110,- |
| Stjerneskud de luxe med 2 stegte & 1 dampet rødspættefilet, rejer, cavair & salat |
145,- |
| Pølsebord med 6 forskellige pølser, brød & smør |
100,- |
| Frokosttallerken med fisk, kolde retter ost & sødt |
130,- |
| Charcuteribræt med pølser, sylterier & oste |
130,- |
| Frokost til virksomheder – Bestil senest dagen før Her er et udpluk af nogle af vores populære retter:
|
| Sprøde tarteletter med høns i asparges (2 stk.) |
48,- |
| Klassisk rejecocktail med flütes |
70,- |
| seranoskinke med marineret melon & flütes |
68,- |
| Kyllingballotine med sprød chorizo & friske salater |
68,- |
| Lakseroulade med krydderdressing |
68,- |
| Duet af kold & varmrøget katrinedal laks med sprød tuilles |
75,- |
| Fisketallerken med 3 af årstidens fiskespecialiteter |
75,-
|
| Krydret gullashsuppe med urter & oksekød |
55,- |
| Gl. daws oksesteg med glaceret perleløg, grønsager, skysauce & surt |
160,- |
| Kalvesteg stegt som vildt med surt, sødt, waldorfsalat, kartofler & sauce |
160,- |
| Kryddermarineret svinefilet med flødekartofler, paprikasauce, friske grønsager & sæsonsalat |
160,- |
| Langtidsstegt sødmælkskalveculotte med stegte kartofler, sæsongrønsager, grøn salat & timiansauce |
170,- |
| Lammekølle stegt med hvidløg, hertil ratatouille, timiankartofler, sæsonsalat & skysauce |
180,- |
| Helstegt oksefilet med pommes rissolles, ristede grønsager, sæsonsalat & rødvinssauce |
190,- |
| Rosastegt kalvefilet med flødekartofler, bagte urter, sæsonsalat & svampesauce |
190,- |
| Dansk oksemørbrad med krydderstegte kartofler, kålsymfoni & anissky |
225,- |
| Krydderstegt dyrefilet med ristede svampe, sæson grønt, timian kartofler & brombærsky |
275,- |
| Citronfromage med flødeskum & pynt |
50,- |
| Årstidens frugttærte med vanillecremé |
50,- |
| Hjemmelavet isrand med chokolade & friske frugter |
60,- |
| Fransk chokoladekage med hvid chokocremé & råmarineret bær |
60,- |
| Tunesisk mandelkage med nougatcreme & vanillepocheret ananas |
65,- |
| Mørk chokolademoussé med bund af mandelkage |
65,- |
| Ostebræt med 3 slags oste & syltede nødder |
65,- |
Menu 1
Varmrøget laks
fra Katrinedal med sennepscremé & sprød slør
***
Krydderstegt kalvefilet
med små stegte kartofler, årstidens grønsager, rødvinssauce & spicy bønnesalat
***
Fransk trøffelkage
med hvid chokoladecremé & Råsyltede bær
275,-
Menu 2
Marineret tigerrejer
på spyd med spicy æblesalsa
***
Langtidsstegt amerikansk okse
med små stegte kartofler med timian & hvidløg, bagte grønsager, tomatsalat & madagaskarpebersauce
***
Gateau Macel
med syltet ananas
275,-
Menu 3
Tunmoussé
i nye klæder med rejer, feldsalat & citroncremé
***
Sødmælks kalveculotte
med flødesauce, persillekartofler, surt, sødt & waldorfsalat
***
Hjemmelavet is
med chokoladestykker hertil friske frugter
260,-
Menu 4
Kyllingeballotine
med sprød chorizo & små salater
***
Helstegt oksefilet
med ovnstegte kartofler, årstidenssalat med frugter,
stegte grønsager & kold bearnaisecremé
***
Årstidens frugttærte
med marcipankant, friske frugter & vanillecremé
275,-
Menu 5
Koldrøget Katrinedallaks
med fennikelcrudité, peberrodscremé & krydderurter
***
Krydderstegt oksemørbrad
med små kartofler, ristede grønsager, svampesauce & bagte gulerødder
***
Chokoladechok
kage, dobbeltmoussé & syltede frugter
325,-
Frokost Buffet
(min. 10 prsoner)
Marineret sild med karrysalat & løg – Gravad laks med sennepsdressing & asparges – Kyllingesalat med bacon & oliven – Lun leverpostej med bacon & champignon – Svinemørbrad á la cremé med asier – Grøn salat – 2 slags oste med druer – Rugbrød, flütes & smør
195,-
Buffet 1
(min. 10 personer)
Krydderbagt laks
med urtecremé & små salater
***
Røget krondyrkølle
med saltbagte mandler & balsamico
***
Langtidsstegt kalveculotte
stegt med timian
***
Kold bearnaisecremé – ovnstegte kartofler
***
Pesto pasta med kerner – bagte grønsager
***
Årstidens grønne salat
med melon
***
Årstidens frugttærte
med marcipankant & vanillecremé