Mad ud af huset

Smørrebrødssnitter	28,-
Højbelagt smørrebrød	35,-
Franskbrød med rullepølse eller ost	35,-
Stjerneskud med stegt & dampet rødspættefilet	110,-
Stjerneskud de luxe med 2 stegte & 1 dampet rødspættefilet, rejer, cavair & salat	145,-
Pølsebord med 6 forskellige pølser, brød & smør	100,-
Frokosttallerken med fisk, kolde retter ost & sødt	130,-
Charcuteribræt med pølser, sylterier & oste	130,-
Frokost til virksomheder – Bestil senest dagen før Her er et udpluk af nogle af vores populære retter: Snitter, pr. stk. – 28,- Franskbrød m/ ost eller pålæg – 35,- Uspecificeret smørrebrød, pr. stk – 35,- Stjerneskud – 110,- Frokosttallerken – 130,-

Sprøde tarteletter med høns i asparges (2 stk.)	48,-
Klassisk rejecocktail med flütes	70,-
seranoskinke med marineret melon & flütes	68,-
Kyllingballotine med sprød chorizo & friske salater	68,-
Lakseroulade med krydderdressing	68,-
Duet af kold & varmrøget katrinedal laks med sprød tuilles	75,-
Fisketallerken med 3 af årstidens fiskespecialiteter	75,- 48,- 48,- 48,-
Krydret gullashsuppe med urter & oksekød	55,-

Gl. daws oksesteg med glaceret perleløg, grønsager, skysauce & surt	160,-
Kalvesteg stegt som vildt med surt, sødt, waldorfsalat, kartofler & sauce	160,-
Kryddermarineret svinefilet med flødekartofler, paprikasauce, friske grønsager & sæsonsalat	160,-
Langtidsstegt sødmælkskalveculotte med stegte kartofler, sæsongrønsager, grøn salat & timiansauce	170,-
Lammekølle stegt med hvidløg, hertil ratatouille, timiankartofler, sæsonsalat & skysauce	180,-
Helstegt oksefilet med pommes rissolles, ristede grønsager, sæsonsalat & rødvinssauce	190,-
Rosastegt kalvefilet med flødekartofler, bagte urter, sæsonsalat & svampesauce	190,-
Dansk oksemørbrad med krydderstegte kartofler, kålsymfoni & anissky	225,-
Krydderstegt dyrefilet med ristede svampe, sæson grønt, timian kartofler & brombærsky	275,-

Citronfromage med flødeskum & pynt	50,-
Årstidens frugttærte med vanillecremé	50,-
Hjemmelavet isrand med chokolade & friske frugter	60,-
Fransk chokoladekage med hvid chokocremé & råmarineret bær	60,-
Tunesisk mandelkage med nougatcreme & vanillepocheret ananas	65,-
Mørk chokolademoussé med bund af mandelkage	65,-
Ostebræt med 3 slags oste & syltede nødder	65,-

Menu 1

Varmrøget laks
fra Katrinedal med sennepscremé & sprød slør

***

Krydderstegt kalvefilet
med små stegte kartofler, årstidens grønsager, rødvinssauce & spicy bønnesalat

***

Fransk trøffelkage
med hvid chokoladecremé & Råsyltede bær

275,-

Menu 2

Marineret tigerrejer
på spyd med spicy æblesalsa

***

Langtidsstegt amerikansk okse
med små stegte kartofler med timian & hvidløg, bagte grønsager, tomatsalat & madagaskarpebersauce

***

Gateau Macel
med syltet ananas

275,-

Menu 3

Tunmoussé
i nye klæder med rejer, feldsalat & citroncremé

***

Sødmælks kalveculotte
med flødesauce, persillekartofler, surt, sødt & waldorfsalat

***

Hjemmelavet is
med chokoladestykker hertil friske frugter

260,-

Menu 4

Kyllingeballotine
med sprød chorizo & små salater

***

Helstegt oksefilet
med ovnstegte kartofler, årstidenssalat med frugter,
stegte grønsager & kold bearnaisecremé

***

Årstidens frugttærte
med marcipankant, friske frugter & vanillecremé

275,-

Menu 5

Koldrøget Katrinedallaks
med fennikelcrudité, peberrodscremé & krydderurter

***

Krydderstegt oksemørbrad
med små kartofler, ristede grønsager, svampesauce & bagte gulerødder

***

Chokoladechok
kage, dobbeltmoussé & syltede frugter

325,-

Frokost Buffet

(min. 10 prsoner)

Marineret sild med karrysalat & løg – Gravad laks med sennepsdressing & asparges – Kyllingesalat med bacon & oliven – Lun leverpostej med bacon & champignon – Svinemørbrad á la cremé med asier – Grøn salat – 2 slags oste med druer – Rugbrød, flütes & smør

195,-

Buffet 1

(min. 10 personer)

Krydderbagt laks
med urtecremé & små salater

***

Røget krondyrkølle
med saltbagte mandler & balsamico

***

Langtidsstegt kalveculotte
stegt med timian

***

Kold bearnaisecremé – ovnstegte kartofler

***

Pesto pasta med kerner – bagte grønsager

***

Årstidens grønne salat
med melon

***

Årstidens frugttærte
med marcipankant & vanillecremé

***

Serveret med brød & smør

280,-

Buffet 2

Varmrøget katrinedal laks – med små salater & urtecreme

***

Italieansk seranoskinke – med marineret melon & friseé salat

***

Helstegt oksefilet – stegt med grovpeber og timian

***

Ovnstegte kartofler – årstidenssalat med frugter & feta

***

Stegte grønsager – pebersauce

***

Råmarinerede grønsager – med friske krydderurter

***

Tunesisk mandelkage – med vanillecremé

***

Hjemmelavet is med chokoladestykker – hertil friske frugter

***

Serveret med brød & smør

295,-

Vælg selv Tapas

                                                 

• Thai tigerrejer med spicy æblesalsa
• Røget laksetatar med krydderurter & sennep
• Katrinedal laks med mild sennepscreme & ærteskud
• Bagt hellefisk med nøddesmør & citrus
• Røget krondyr kølle med saltbagte mandler
• Spansk serano med chili melon
• Yakatori kylling med syltede rødløg

• Kalvemedallion med middelhavskartofler (Lun) 

• Dansk brie med devils jam
• Digekrone med syltede nødder
• Tunesisk mandelkage med vanillecreme
• Panna cotta med skovbær
• Mazarin med kokoscreme
• Mørk chokoladekage med lakridscreme

 

Den lette 5-7 retter

Den store 7-10 retter

 

Pris

5 retter                                                            200,-

6 retter                                                            220,-

7 retter                                                            240,-

8 retter                                                            255,-

9 retter                                                            270,-

10 retter                                                          285,-